Månadens Kollega Januari 2024 - Ida Strid
Ida blev nominerad av Madeleine Gawell i förra månaden och såhär lyder hennes nominering
“Jag skulle vilja nominera en person som jag har kommit väldigt nära både professionellt men även privat under den tid vi känt varandra i branschen! Och det är Ida Strid som driver Ida and the cakes.
Vi har de senaste åren delat många brudpar och jag älskar allt Ida gör! Hennes positivitet och proffsiga sida är verkligen något jag beundrar och tillsammans vet jag att vi kan fortsätta att åstadkomma massor av roliga minnen och fina skapelser framöver.
Idas bakverk men framförallt hennes tårtor är helt fantastiska och smakar ljuvligt!”
Nu ser vi fram emot att läsa Idas svar!
Kort om Ida
Vad är det bästa med att jobba inom bröllopsbranschen?
Det bästa med att jobba med bröllop är all kärlek! Varje par är unik men samtidigt så väldigt lika. De genomgår alla samma resa och mina möten med dem är oftast i en rätt hektisk period för dem. Då älskar jag att vara den där trygga personen och kunna ge dem ett lugn som man bara kan ha när man varit med förut.
Förutom det så älskar jag de kontakter branschen ger mig. En av mina nyaste, och nu nära, vänner är Madeleine på Add a Flower. Ingenting slår att kunna dela framgång och motgång med någon som verkligen förstår.
Vad har du för stil som konditor/tårtdesigner?
Min stil är inspirerad av australiensiska kreatörer där tårtorna är graciösa, stilrena och med spikraka kanter. Mitt mål är att kunderna ska få en riktigt lyxig tårta, både till insidan och utsidan.
Insidan är inspirerad av svenska klassiska tårtor där fyllningarna ska vara primära och smakrika. Men istället för grädde eller sockerpasta så jobbar jag med smörkräm. Jag är en buttercream babe!
Har du hamnat i situationer då du inte vill jobba med en viss kund av någon anledning och hur hanterar du det?
Absolut! Alla människor är inte mina kunder. Det finns ingen vits i att försöka vända sig in och ut för att vinna en kund som ändå inte är för mig. Men ibland gör man det ändå, och då står man oftast där med kommunikationssvårigheter, delade meningar och definitioner.
Jag vill att mina kunder ska välja mig för det jag gör, och inte det jag inte gör. Därför försöker jag vara tydlig om förutsättningarna redan innan vi hamnar tokigt.
Vad är din styrka som egenföretagare?
Min styrka är min professionalism. Mitt företag är ingen hobbyverksamhet som jag gör för skojs skull. Mitt företag är mitt liv och min framtid. Därför ser jag till att behandla företaget på det viset. Jag ser till att ta betalt, att utbilda mig, skapa proffsig paketering och jobba strategiskt för att mitt företag ska växa.
Vad gör du för att utvecklas?
Det gäller att hålla sig ajour med senaste trender och material. Jag gillar att lyssna på poddar och kolla på youtube med kreatörer från Australien. Tårtbakning är helt klart en materialsport, och lite övning, så genom att prova nya grejer så väcks nya idéer och metoder.
Har du några planer för företaget framöver?
Jag har massor med planer! I närmaste framtid kommer jag att anställa en tårtkreatör på deltid. Det funkade i somras, men för att kunna växla upp så behöver jag fler händer.
I ett längre perspektiv så är planen att vidareutveckla mina samarbeten med slott. Jag har också ett superkul projekt igång som jag hoppas ska landa under nästa år, som förhoppningsvis ska glädja många inom bakningsbranchen.
Vem vill du nominera till nästa Månadens Kollega och varför?
Jag vill nominera en annan cake queen; Åsa på Unicorn Farts Sthlm.
Vi jobbar i samma bransch och i samma stad, men Åsa är också ett otroligt bollplank. Vi skickar roliga bilder till varandra och delar med oss av glädje och frustration. Vi peppar och hejar på varandra och det är riktigt girl power! Hon är en fantastisk tårtkreatör som skapar så vackra tårtor. Hon är kreativ och otroligt duktig på att följa sin röda tråd, som genomsyrar allt hon gör.
Stort tack, Ida! Så kul att få höra mer om dig!
Månadens Kollega är en nominering som skickas vidare av den som utnämns varje månad och fungerar som en hyllning och pepp för vilket bra jobb ni alla i branschen gör!
Den nominerade svarar på ett gäng frågor, får en shout out både i Facebookgruppen och på Instagram samt en fin artikel här på bloggen.
